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【推荐】冷却肉厂家教您从触觉上辨别注水肉_冷却肉的优势

2019-06-09 16:14:54 华宝食品股份有限公司 阅读

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1、冷却肉厂家教您在触觉上辨别猪肉的好坏,我们可以先用手指轻轻按压肉体。如果是注水肉,指头按压后凹陷恢复较慢,而且按压后能够看到有液体缓缓流出。而放心肉的弹性较放心肉高,指头按压后凹陷能够立即恢复。

2、另外,对于没有注过水的肉,摸上去会有黏黏的感觉,而注过水则是滑润的,比较容易辨别。

3、还有。放心肉未经过任何处理,肉上还残余着动物本身的味道。因为注水肉的味道被水冲淡了,所以几乎没有动物的味道冷却,冷却肉厂家教您从触觉上辨别注水肉这些都可以很明显地分辨出来。

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优质的冷却肉与鲜肉相比,它克服了热鲜肉、冷冻肉在品质上存在的不足和缺陷,因为始终处于低温控制下,大多数微生物的生长繁殖被抑制,肉毒梭菌和金黄色葡萄球菌等病原菌分泌毒素的速度大大降低。另外,冷鲜肉经历了较为充分的成熟过程,质地柔软有弹性,汁液流失也少,口感好,滋味鲜美。

冷却肉的有如下优点:

 1、感官舒适性高

2、厂家营冷却肉的优势养价值高

3、安全系数高

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